– Ingredientes –
• 500 g bacalhau
• 750 g batata(s)
• 1 litro(s) leite
• 2 cebolas
• 1 pote maionese
• azeite
• sal
• pimenta
• azeitona(s) preta(s)
– Modo de preparação –
Cozinhe o bacalhau previamente dessalgado em leite. Escorra e reserve o leite do cozimento.
Pique as cebolas e leve a refogar em azeite, louro, sal, pimenta e um pouco de leite do cozimento do bacalhau.
Cozinhe as batatas e amasse até obter um puré. Coloque o bacalhau num recipiente de forno, coloque a cebola sobre as postas e cubra completamente com a maionese.
Contorne com o puré de batata e leve para gratinar. Enfeite com azeitonas pretas.
